Archive for June, 2009

In een vorige post had Stef het over de Navarrese regering die gratis toegang promoot voor allerlei bezienswaardigheden in de omgeving. En zojuist krijg ik door dat er wat meer info voorhanden is. De mensen die een mondje Spaans verstaan kunnen alvast een document downloaden. Klik hier voor de Spaanse versie, een Nederlandse vertaling volgt […]

Turismo a la Navarra

Bestekes, El País – of straffer nog – ‘El Reyno Navarra, Tierra de Diversidad': ‘Koninkrijk Navarra, Land der Diversiteit’. Voor zo’n slogan werd je amper 50 jaar geleden meteen den bak ingedraaid. Franco kon dat niet verdragen. Maar nu pakt de Navarrese deelregering zelf uit met een eigen imago, deels gebaseerd op de lange geschiedenis […]

Idiazabal pt 2

Geen Idiazabal zonder Latxa-schaap: fundamentele voorwaarde. Hun melk (0,5 tot 1 liter/schaap/dag, enkel van januari tot juni) is zeer eiwit- en vetrijk, wat de kaasmaker toelaat om van 5-7 liter rauwe schapenmelk een kilo kaas te maken. Na het op temperatuur brengen van de melk, wordt een kleine hoeveelheid natuurlijk stremsel toegevoegd, bepalend voor de […]

Idiazabal pt 1

Bestekes, De brujas kregen weer gelijk, enfin gedeeltelijk toch. Onze plaatselijke waarzegsters voorspelden ons nog een stevige ‘nevada*’ voor de lente echt kon openbarsten en dat gebeurde ook… Behalve dat het niet bij 1 sneeuwbui* bleef, maar er wel nog een stuk of vier de revue passeerden en dat die overal vielen behalve hier in […]